專家：我國目前奶業(yè)現(xiàn)狀拖累乳業(yè)品質(zhì)標準

　　2010年8月16日央視《經(jīng)濟半小時》播出《乳業(yè)：為什么我總是被猜疑？》，以下為節(jié)目實錄：

　　紛紛擾擾的“嬰兒早發(fā)育”事件有了進展，15日下午，衛(wèi)生部通報了調(diào)查結(jié)果，湖北3名嬰幼兒乳房早發(fā)育與食用奶粉無關。衛(wèi)生部抽檢的奶粉樣品中，沒有發(fā)現(xiàn)激素含量異常的情況。我們先來了解一下具體的檢測情況。

　　檢測結(jié)果表明，42份圣元乳粉中未檢出己烯雌酚和醋酸甲孕酮等禁用的外源性性激素，內(nèi)源性雌激素和內(nèi)源性孕激素的檢出值分別為0.2-2.3微克/kg和13-72微克/kg，其中患兒家中存留樣品雌激素和孕激素檢出值分別為0.5微克/kg和33微克/kg。檢測結(jié)果符合國內(nèi)外文獻報道的含量范圍。

　　鄧海華表示，針對媒體報道有嬰幼兒因食用圣元乳粉導致性早熟的情況，衛(wèi)生部委托北京市疾病預防控制中心、中國檢驗檢疫科學院等檢測機構(gòu)，采用通行的檢測方法對乳粉中雌激素和孕激素含量進行了平行檢測。圣元乳粉樣品來自湖北省患兒家中剩余乳粉，以及湖北武漢和北京市場銷售的優(yōu)博、優(yōu)聰樣品，共計42份樣品。還抽取了國內(nèi)外其他14家企業(yè)的20個品牌產(chǎn)品，共31份樣品。

　　綜合以上檢測結(jié)果和臨床會診意見，衛(wèi)生部專家組評估認為，湖北3例嬰幼兒單純性乳房早發(fā)育與食用圣元優(yōu)博嬰幼兒乳粉沒有關聯(lián)。目前，市場上抽檢的圣元乳粉和其他嬰幼兒乳粉的激素含量沒有異常。

　　對于各地出現(xiàn)的嬰兒性早熟現(xiàn)象，新聞發(fā)言人鄧海華介紹說，兒童的性早熟分為真性性早熟和假性性早熟。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計，假性性早熟中的單純性乳房發(fā)育是女孩發(fā)育過程中zui常見的性早熟現(xiàn)象，發(fā)病率是千分之二。他說，對于兒童性早熟致病原因，專家認為比較復雜，絕大部分病因不明。無論是單純性的乳房早發(fā)育還是真性的性早熟，都還不能斷定患者與特定的食物或者環(huán)境之間有何種關系。

　　負責這次乳品檢測的北京市疾病預防控制中心研究員邵兵表示，同時送檢的奶粉樣品，檢測結(jié)果都沒有發(fā)現(xiàn)異常。我們也希望這個檢測結(jié)果，能有助于還原事實真相，幫助患兒盡早查明患病的原因。不過，引起我們注意的還有這起事件中社會各方的反應，為什么發(fā)現(xiàn)嬰幼兒出現(xiàn)早發(fā)育癥狀后，大家都不約而同，把奶粉當成了首先懷疑的對象？乳制品在消費者心目中信任度為什么會這么低？

　　記者：出現(xiàn)嬰兒的性早熟事件后呢，醫(yī)學專家認為有多種的原因，而另一方家長們認為是奶粉的問題，那么您怎么看？

　　乳品研究專家 魏榮祿

　　魏榮祿：是這樣，我們本身在檢測上面，就沒有這個指標，你想我們新國標6月1號執(zhí)行的，它都沒有一個激素的檢測。

　　從事了60多年乳品研究的魏榮祿老人告訴記者，從阜陽大頭娃娃事件到后來影響更大的三聚氰胺事件，再到這次關于奶粉激素的猜測，乳品行業(yè)一次次面臨信任危機。在他看來，這些的危機，根本原因還在于我奶業(yè)發(fā)展的尷尬現(xiàn)狀。

　　中國農(nóng)業(yè)大學教授 李勝利

　　李勝利：飼料水平跟不上去，因此呢它的干物質(zhì)、它的營養(yǎng)，想蛋白含量、脂肪含量以及維生素的含量相對的···因為它喂的很差，所以呢，它的這個質(zhì)量就要差一些，這是*。第二個呢就是衛(wèi)生狀況。

　　中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所中國奶業(yè)協(xié)會副理事長，王加啟告訴記者，近日出臺的乳品新國標中，蛋白含量每100克含2.8克，這個數(shù)字低于標準3.0克，也低于1986年舊國標的2.95克；原因正是因為目前的奶業(yè)現(xiàn)狀，難以達到高標準。

　　中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所中國奶業(yè)協(xié)會副理事長 王加啟

　　王加啟：個體飼養(yǎng)、分散飼養(yǎng)、多種模式飼養(yǎng)的這么一個奶業(yè)發(fā)展的局面，那么這就導致了奶牛的品種，飼養(yǎng)的水平，管理的水平和飼養(yǎng)的環(huán)境參差不齊。

　　王加啟告訴記者，影響奶蛋白含量的因素很多，飼料是其中zui關鍵的一個因素，而目前中國奶業(yè)有76%都是散戶養(yǎng)殖，在精飼料投入不足，這不可避免地影響了奶蛋白含量。1986年制定標準時，我國以國營農(nóng)場為主，奶牛數(shù)量少，都是集中養(yǎng)殖，2.95的指標就當時的情況來說并不高。而現(xiàn)在的情況已經(jīng)大不一樣了。

　　中國農(nóng)業(yè)大學在全國奶牛養(yǎng)殖基地設立了24個試驗站，150個輻射點收集信息，相當一部分企業(yè)的奶蛋白含量達不到2.95。這是工作人員在黑龍江省一個國內(nèi)大型乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)測的數(shù)據(jù)，我們看到，這家企業(yè)在東北地區(qū)奶蛋白含量達到2.95以上的比例是75.1%，中南地區(qū)是63.7%，西北地區(qū)僅為23.6%。

　　中國農(nóng)業(yè)大學 國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系科學家 李勝利

　　李勝利：超過2.95你看只有多少？所以你要這樣子按照這個舊國標，他這個原奶事業(yè)部這個6月6號，到6月10號的質(zhì)量區(qū)間的換基本上有，接近有近一半兒不合格了。你算吧···

　　記者：這是算很大的企業(yè)了？

　　李勝利：很大的企業(yè)。

　　記者在采訪時了解到，在占到我國奶牛養(yǎng)殖量80%以上的北方，奶牛散養(yǎng)達到70%。在奶牛養(yǎng)殖基地黑龍江哈爾濱南崗區(qū)的紅旗滿族鄉(xiāng)，我們看到，玉米秸稈是奶牛主要的飼料，吃不上秸稈的奶牛有的只能在路邊補充些青草。飼料配比的單一，飼喂水平的低下使當?shù)卮蟛糠逐B(yǎng)殖戶送來的奶，蛋白含量2.9以上的只占到50%。